今日は西洋料理実習。
調理科と高度調理技術科１年生がティラミスの作り方を勉強です！
サバイヨン（卵黄と砂糖を火にかけて温め、細かく泡立たもの）にゼラチンを加え、マスカルポーネチーズと合わせます。
学生たちの班もティラミスの生地を仕込みます(*^^*)
もう一品の調理も同時進行です。
スポンジにコーヒーシロップを浸み込ませて、チーズの生地を流して行きます。
デザートはみんな大好き❤なメニューです!!!
冷やした後はココアパウダーをたっぷりと♪
フォークやペーパーを使うと模様が浮かんでステキなアクセントになります！
もう一品は「豚肉のカツ ウイーン風」！
付け合わせはリヨン風フライ。
今日の実習でも、いろんなポイント習いましたね！
