高度調理技術科2年生の製パン実習。
今日は11日に開催される料理作品展おみやげ販売用のパンを作りました！
通常よりも大量なので、生地のミキシングも２回に分けて仕込みます。
初めにパン・ド・ミー、続いてバターブレッドの生地をミキシング。
1次発酵、分割など時間をみながら、クラス全員協力して作業を進めました(*^^*)
生地の状態を確認するのも大事な仕事。
ひとつひとつ、丁寧に。
お客様に買っていただけるパン、出来るといいですね♪
最終発酵が終われば、卵を塗って、オーブンで焼きます。
美味しく焼きあがるといいなぁ(^o^)
パンが焼きあがり、冷ましてから袋詰め。今日はほとんど休憩なしで頑張りました！
パン・ド・ミーとバターブレッド、美味しそうに出来ました\(*^o^*)/
もうすぐ作品展です。
お客様に喜んでいただける作品展にしたいですね！
