調理科と高度調理技術科1年生は今年最後の西洋料理実習です。
今日は「ブッシュ・ド・ノエル」♪
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スポンジ(ロール生地)を焼いて冷まし、シロップ、チョコレートバタークリームを塗ります。
巻いてから表面にもチョコクリーム。
切り株のカタチにして模様を付けて、クリスマス薪ケーキです!
学生たちの班も、まずはスポンジ生地の仕込みから。
先日、特別調理実習でデコレーションケーキを作りました!
卵の泡立てかたはバッチリですね^^
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生地を型に流してオーブンで焼くこと15分。
その間にチョコレートバタークリームも仕込みます。
スポンジが冷めたらチョコクリームを塗って巻いて(*^^*)
表面にもクリーム&クリスマスオーナメントでデコレーション♪
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センスが光るデコレーション!!!
ステキですね♪
(*^^*)美味しそうなブッシュ・ド・ノエルの完成です❤