日本料理(もち4種)

1月6日(水)、2年生の日本料理実習です📷

年明け最初の日本料理実習は「もち4種」です。正月ですね🎍

4種は、①「雑煮もち」②「あんころもち」③「安倍川もち」④「磯部もち」です。

さらに「赤カブの酢の物」と「人参の飾り切り」がプラスです。

①「雑煮もち」

山菜たっぷりのお雑煮です!

②「あんころもち」

仕上げに金粉を♪

③「安倍川もち」

青きな粉を使用します。

④「磯部もち」

のりは軽く炙ります!

+「赤カブの酢の物」

+「人参の飾り切り」

↓実習講師・阿部秀志先生の作品です。

今年は丑年ですので「牛」の飾り切りです。

横から、前から、後ろから、お楽しみください🐮


学生たちも色々な飾り切りにチャレンジしました!

お疲れ様でした!