10月13日(水）、高度2年生の日本料理です。
「小鯛の姿造り」・「里芋と銀鮭の黒酢オランダ煮」です。
↓小鯛の姿造り
骨を丁寧に抜きます。
熱湯をサッとかけ、氷水で冷やす「湯霜造り」です。
つまは大根とにんじんで。
造ります。
↓里芋と銀鮭の黒酢オランダ煮
日々レベルアップです。
